当店では本場の作り方にこだわり、香り豊かなイタリアの小麦粉やこだわりの食材を厳選しております。パンの製造過程で使う機械もイタリア製。皮は硬すぎず、歯切れの良い食感は日本人の好みに合うことでしょう。小麦本来の味や香り、パンのおいしさをダイレクトに伝えます。
本場イタリアでも認められた小林シェフのパネテリア。巨匠ジャンカルロ・デ・ローザ氏に師事し、日本でイタリアパンを伝える。5日がかりでつくるパネトーネは多数メディアでも取り上げられ、2014年 イタリアミラノのパネトーネコンクール（Re Panettone）で2つの賞を受賞。パンの作り方・素材にこだわり、イタリア仕込みのスタイルと日本の洗練された感覚は世界中から愛されています。
AQI は以下三つの機関が合同で本当のイタリアの味を楽しめるレストラン等と認めた認定マークです。イタリアホスピタリティ認証機関、イタリア国立観光リサーチ研究所、イタリア商工会議所連合会
〒112-0013 東京都文京区音羽1-20-13
TEL 03-6902-0190
OPEN 10:00 ~ CLOSE 18:00
定休日 日曜日・月曜日・祝日
有楽町線 護国寺駅から徒歩５分
有楽町線 江戸川橋駅から徒歩１２分
丸の内線 茗荷谷駅から徒歩１３分
都営バス（上５８）音羽二丁目から徒歩３分
日替わりでパンを焼いております。
スケジュールはお電話にてお問い合わせください。
パンのご予約・発送も承っております。